%100 TAM BUĞDAY EKMEĞİ EKŞİ MAYALI

Bir  de Tam buğdayı tanıyalım. Buğdayın en dış kabuğunu oluşturan buğday kepeği, içeriğinde yüksek miktarda bulunan B1 ve B vitamini sayesinde vücudun ve beynin enerji üretimini artırır. Ayrıca eksikliğinde yorgunluk, depresyon, halsizlik, zihin bulanıklığı, az görme ve fiziksel koordinasyonda bozukluk gibi problemler görülen B1 vitamini, kan hücrelerinin oluşumunda ve sağlıklı bir dolaşım sistemi için gerekli olan hidroklorik asit üretiminde önemli rol oynar. Dolayısıyla buğday kepeği tüketildiğinde vücut, işlevlerini çok daha güçlü bir şekilde gerçekleştirir, bu da günlük yaşamınızda çok daha enerjik ve dinç hissetmenizi sağlar.
Kan şekerini kontrol eder
Buğday, 300’den fazla enzim barındıran magnezyum bakımından zengindir. Bu enzimler, vücudun insülin ve glikoz salınımının fonksiyonel olarak kullanılmasında yer alır. Dolayısıyla düzenli olarak buğday tüketmek kan şekeri kontrolü sağlar. Aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri Sağlık Bakanlığı’na bağlı olan FDA, %51 oranında buğday içeren gıdaların kolesterol ve doymuş yağ oranının düşük olduğunu, bunun da koroner rahatsızlıklardaki ve bazı kanser hastalıklarındaki riski azalttığını söylüyor.
Araştırmalar, devamlı buğday tüketen insanların bağışıklık sistemindeki savaşçı hücreler olan NK hücrelerinin aktivitesini artırdığını gözlemliyor. Dolayısıyla buğday, bağışıklık sistemini uyarıyor ve daha hızlı çalışmasına yardımcı oluyor.